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La Casa da Farinha de Barreirinhas
Par Ivanilde Diniz Gaudé,10/08/2015 »

Vous ne connaissez pas encore José dit " Zé " et Maria ? Si un jour vous passez par les Lençois dans le Nordeste du Brésil, il est indispensable de passer chez ce couple propriétaire de la " Casa da farinha " qui se situe exactement à Barreirinhas. Le seul moyen de s’y rendre et de prendre un petit bateau et de longer le Rio da preguiça ( fleuve de la paresse). Vous serez reçu par toute la famille de Zé, qui vous fera visiter avec fierté sa maison et sa petite fabrique de " farofa ". Cette farine de manioc accompagne les plats brésiliens au quotidien.
José vous expliquera en détails la fabrication artisanale de cette farine et l’utilisation du "tipiti". Vous pourrez repartir avec un petit paquet de farine.
Toute cette visite vous donnera certainement faim, vous pourrez compter sur Maria qui vous cuisinera un déjeuner "fait maison" dont elle seule à le secret.

Fabrication de la farofa Barreirinhas